夏に美味しいお酒といえばキンキンに冷えたビールですが、冬は何と言っても熱燗。
とはいえ最近はお酒自体を飲む人が少なくなってきてちょっと寂しい気もしてますが、そんな方たちでも「お正月の甘酒」は好き！という方は多いのではないでしょうか。
この甘酒、実は二種類の作り方があり、一つは米と麹、砂糖だけで作る元来の手法のものと、酒粕から作るものがあるんです。
清酒を作る過程において、お米や麹を発酵させるのですが、この発酵したものを絞って出てきた液体がお酒になり、残った固形物が酒粕になります。
この酒粕には豊富な栄養分が含まれていて、いまこの酒粕を使った健康食も色々と考えだされている注目の食材だったりします。
酒粕を使った料理といえば、粕汁や魚の粕漬けが有名ですが、今回は私の好きな「酒粕焼き」を紹介しちゃいます！
この「酒粕焼き」ですが、調理法は簡単。
板状になっている酒粕をオーブンやトースターで焼くだけ。
そのまま食べてもお酒のつまみになりますし、砂糖醤油＋みりんを混ぜたものをつければ美味しい焼き菓子に。
他にもこんなレシピも。
「酒粕スティッククッキー」

http://cookpad.com/recipe/1319715

お酒が好きでたまらない人にはオススメのお菓子・おつまみです。
もちろんお酒を飲むのは苦手だけど、という方でも美味しく食べられるので、ぜひ一度お試しください。
ただ未成年の方はゴメンナサイ。